Вкусное блюдо, которое порадует всех домочадцев, можно приготовить из обычного творога. Сегодня в центре внимания рецепты творожных запеканок.

Перед мамами всегда стоит вопрос, как накормить всю семью, при этом рецепт должен быть простым и быстрым, а результат полезным и вкусным. На помощь придет классическая творожная запеканка. Даже самые избалованные детки согласятся отведать такое блюдо, да и маминой фигуре это нисколько не повредит.

Запечь блюдо можно в духовке или в мультиварке в зависимости от ваших предпочтений. Блюдо, испеченное в мультиварке получится более сочным и не менее вкусным.

Как приготовить тесто на творожную запеканку?

Подготовка начинается с выбора продуктов, потребуется самый стандартный набор, который наверняка уже имеется в вашем холодильнике:

• Творог или творожная масса в количестве 300 г, лучше брать плотный незернистый творог, тогда запеканка получится более однородной. В идеале используется деревенский творог. Обратите внимание на срок годности продукта, из скисшего творога запеканка не получится.
• Манная крупа (4 ст. ложки), используется вместо муки. Блюдо получается менее калорийным, но более сладким.
• яйца (2 шт.).
• для нежного вкуса сметана (6 ст. ложек).
• сахар (4 ст. ложки).
• специи.

Процесс готовки:

1. Соедините сметану и манную крупу и отложите на 20 минут, чтобы крупа разбухла
2. В получившуюся смесь введите творог, соль по вкусу и хорошо перемешайте
3. В другой емкости блендером (венчиком) взбейте яйца с сахаром до состояния густой стойкой пены
4. Аккуратно смешайте творожную массу и яичную, так чтобы пена не опала. Тесто теперь готово к запеканию

Как испечь запеканку из творога?

Что получившееся тесто правильно пропеклось и поднялось выполните следующие действия:

• смажьте форму под запеканку маслом
• толщина слоя не должна превышать 2-3 см
• поставьте форму в разогретую до 180-200 °С духовку
• выньте форму, когда края покроются золотистой корочкой
• среднее время запекания 25-40 минут

При какой температуре нужно выпекать творожную запеканку?

Чтобы запеканка успела хорошо пропечься в центре, а края не были слишком сухими и жесткими поставьте температуру 180-200 °С. Стоит также учитывать индивидуальные характеристики вашей духовки и размер формы.

Чтобы быть уверенной наверняка, что тесто пропеклось проткните серединку деревянной зубочисткой и выньте ее, если она сухая, то тесто уже готово, если влажная и на нее налипли кусочки теста, то стоит еще подождать.

Какие фрукты можно добавить в творожную запеканку?

Есть один только творог, пусть даже запеченный в духовке, согласитесь скучно, поэтому при замешивании творожного теста можно добавить различные свежие или консервированные фрукты, например:

• ананасы
• бананы
• абрикосы
• яблоки
• груши
• сливы

Не забывайте и о ягодках — клюква или брусника отлично впишутся в любой рецепт.

Вкусные и сытные творожные запеканки, рецепты

Для вас секреты самых популярных и вкусных запеканок из творога, которые вы сможете легко повторить на вашей кухне:

Творожно-сливочная запеканка без манной крупы

Изначально французы, которые изобрели это блюдо, готовили запеканку без манки, ее стали добавлять несколько позже с целью впитывания лишней влаги из творога. Если вы хотите приготовить подобную запеканку, то вам потребуется:

• творог в количестве 300 г, выбирайте не водянистый, сухой творог
• сливки (130 мл)
• сахар (2 ст. ложки)
• три яйца
• специи

Процесс готовки:

1. Соедините в миске 130 мл сливок, специи и измельченный вилкой творог, при необходимости отжатый через марлю.
2. Взбейте три яйца, постепенно вводя сахар, до состояния густой стойкой пены.
3. Постепенно смешайте творожно-сметанную массу и яичную так, чтобы пена не опала.
4. Перелейте получившееся тесто в силиконовую или металлическую форму, которую вы обычно используете для выпечки, смазав ее растительным маслом.
5. Поставьте в горячую духовку и оставьте при температуре 180°С не более чем на полчаса, чтобы блюдо не пересушить.

Творожная запеканка в духовке, как в садике

У большинства людей именно творожная запеканка ассоциируется с детсадовским прошлым. Этот хитрый рецепт позволяет накормить ребенка необходимым для растущего организма творогом, который даже при термической обработке не теряет всех полезных свойств.

• творожная масса или творог в количестве 350 г
• два яйца
• сметана (7 ст. ложек)
• цукаты, сухофрукты (100 г)
• манка (5 ст. ложки)
• сода (4 г)
• сахар (30 г)

Процесс приготовления:

1. Соедините в одной емкости сметану и манку, отложите на четверть часа, чтобы крупа разбухла
2. В получившуюся смесь введите творог, соль, перемешайте
3. Взбейте яйца и сахар до состояния густой стойкой пены
4. Постепенно смешайте творожную массу и яичную, так чтобы пена не опала
5. Смажьте силиконовую или металлическую форму для выпечки маслом и переложите в нее тесто

Чтобы дети ели с удовольствием, подайте блюдо со сгущенным молоком или вареньем.

Творожная запеканка с тыквой в духовке

Чтобы разнообразить рецепт используйте свежие фрукты и овощи, к примеру тыкву.

Для запеканки вам понадобятся:

• тыква (0,5 кг)
• три яйца
• творог (300 г)
• масло сливочное (2 ст. ложки)
• сметана (3 ст. ложки)
• манка (2 ст. ложки)
• 2 ст. ложки сахара
• сок лимона
• сода (4 г)
• специи

Процесс готовки:

1. Очистите тыкву от кожуры, аккуратно натрите кусочки тыквы на средней терке
2. В получившуюся смесь введите творог, масло, соду, соль по вкусу и хорошо перемешайте
3. Введите в смесь яйца и сахар и хорошо перемешайте, налейте сок лимона
4. К получившейся смеси добавьте натертую тыкву и аккуратно переложите тесто в форму
5. Поставьте в горячую духовку и оставьте при температуре 240°С не более чем на 50 минут

Пышная творожная запеканка в духовке

Секрет пышности на самом деле очень прост и заключается в добавлении воды и долгом взбивании яичной пены. Для приготовления супер-пышной творожной запеканки вам потребуется:

• творог (500 г)
• масло сливочное (50 г)
• яйца (3 шт.)
• манка (3 ст. ложки)
• сухофрукты (100 г)
• крутой кипяток (0,5 л)
• 6 ст. ложек сахара
• специи

Процесс готовки:

1. Залейте манку крутым кипятком и оставьте остывать до комнатной температуры
2. Взбивайте яйца, постепенно добавляя сахар, в течение 8-10 минут
3. Добавьте остывшую и набухшую манку и цукаты в творожное тесто
4. Подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом, и перелейте тесто
5. Поставьте в горячую духовку и оставьте при температуре 200°С не более чем на 40 минут

Творожная запеканка с крахмалом в духовке

Крахмал наравне с манкой является отличным абсорбентом и позволяет убрать лишнюю влагу из творога, чтобы запеканка получилась в меру сочной. Для приготовления запеканки с крахмалом вам понадобится:

• творог (0,5 кг)
• сметана (0,25 кг)
• яйца (4 шт)
• крахмал (0,1 кг)
• сухофрукты (100 г)
• 6 ст. ложек сахара
• специи

Процесс готовки:

1. Взбейте яйца и сахар с помощью блендера до состояния густой стойкой пены
2. В отдельной емкости соедините и перемешайте крахмал, творог, сметану, сухофрукты, соль
3. Получившееся творожное тесто переложите в форму для выпечки, смазав ее растительным маслом

Запеканка творожная в мультиварке, рецепт с манкой

Готовить в мультиварке одно удовольствие, ведь можно забыть о времени и просто дождаться, когда умная техника сделает все за тебя. Все рецепты для мультиварок уже давно выверены и доступны в сети. Чтобы приготовить запеканку вам нужно:

• творог (0,5 кг)
• яйцо (4 шт)
• 3 СТ ложки кефира
• манка (6 ст. ложек)
• сахар (6 ст. ложек)
• разрыхлитель
• специи

Процесс готовки:

1. Протрите творог через сито, чтобы избавиться от крупных комочков
2. Соедините в одной емкости кефир и манку и отложите на 20 минут, чтобы крупа разбухла
3. Блендером (венчиком) взбейте четыре яйца, поэтапно вводя сахар, до состояния густой стойкой пены
4. Соедините все имеющиеся смеси и аккуратно перемешайте
5. Переложите тесто в чашу мультиварки, смазанную маслом
6. Выпекайте на программе «Выпечка» 40 минут, затем оставьте на 20 минут на режиме «Подогрев»

Запеканка из творога с маком

Еще один интересный рецепт понравится любителям выпечки с маком.

1. Отделите белки от желтков у четырех яиц
2. Смешайте желтки с 700 г творога, 5 столовыми ложками манной крупы, 125 г мака и ванильным сахаром
3. Взбейте белки с 100 г сахара и аккуратно смешайте две смеси, затем перелейте тесто в форму для дальнейшего запекания
4. Поставьте в горячую духовку и оставьте при температуре 200°С не более чем на 50 минут

Творожная запеканка без яиц в духовке

Вегетарианцы в силу своих убеждений не едят продукты животного происхождения, в том числе и куриные яйца, которые присутствуют в классическом рецепте запеканки. Также подобный рецепт будет интересен тем, кто соблюдает пост. Для приготовления вам понадобится:

• творог (0,5 кг)
• манка (2 ст. ложки)
• сметана (4 ст. ложки)
• сливочное масло (4 ст. ложки)
• сахар (2 ст. ложки)
• специи

Процесс готовки:

1. Соедините в одной емкости сметану и манку и отложите на 20 минут, чтобы крупа разбухла
2. В получившуюся смесь введите творог, масло, соль по вкусу и хорошо перемешайте
3. Капните несколько капель масла в форму и распределите их равномерно по краям и дну,затем вылейте тесто в форму
4. Поставьте в горячую духовку и оставьте при температуре 200°С не более, чем на 35 минут

Творожная запеканка по ГОСТу в духовке

Рецепт, проверенный временем, сотнями тысяч хозяек на своих кухнях и соответствующий ГОСТу гласит, что для приготовления классической запеканки нужно взять следующие ингредиенты:

• творог (0,5 кг)
• молоко (0,25 л)
• манка (2 ст ложки)
• яйцо (1 шт)
• сахар (1 ст ложка)
• специи

Процесс готовки:

1. Протрите творог через сито или разомните вилкой, чтобы избавиться от крупных комочков, затем смешайте с молоком
2. В полученную смесь постепенно добавьте яйца, взбивать не требуется, только еще раз перемешайте
3. Добавьте манку и сахар, перемешайте
4. Постелите бумагу для выпечки в форму и налейте тесто
5. Поставьте в горячую духовку и оставьте при температуре 180°С не более, чем на 35 минут

Шоколадно-творожная запеканка в духовке

Красивый мраморный узор можно получить, замесив 2 теста, одно творожное, а другое шоколадное. Для творожного теста используется классический рецепт. Чтобы получить шоколадное тесто:

1. Растопите на водяной бане плитку шоколада и пачку сливочного масла.
2. В другой емкости взбейте несколько минут 2 яйца с сахаром и соедините с чуть остывшим шоколадом, добавьте 5 столовых ложек муки.
3. В форму для выпечки вылейте сначала шоколадное тесто, сверху творожное и с помощью палочки или ложки сделайте хаотичные узоры, чтобы тесто перемешалось.
4. Поставьте в горячую духовку и оставьте при температуре 180°С не более чем на 50 минут. После вынимания укройте запеканку чистым полотенцем на четверть часа.

Сладкая творожная запеканка с макаронами в духовке

Добавить новый вкус привычному блюду помогут обычные макароны, дети точно будут в восторге от такого блюда. Вам потребуется:

• творог (200 г)
• сухие макароны (200 г)
• манка (3 ст. ложки)
• яйцо (1 шт)
• 2 ст. ложки йогурта
• сахар (4 ст. ложки)
• специи

Процесс готовки:

1. Отварите макароны до состояния альденте
2. Протрите творог через сито, чтобы избавиться от крупных комочков, добавьте к нему йогурт и манку
3. Блендером или венчиком, интенсивно взбейте одно яйцо и сахар
4. Соедините две смеси и аккуратно перемешайте, добавьте макароны и соль
5. Переложите тесто в подготовленную форму
6. Поставьте в горячую духовку и оставьте при температуре 200°С не более, чем на 40 минут

Легкая диетическая творожная запеканка в духовке

Запеканка на 100% является диетическим блюдом, ведь она готовится без масла. Ее основной компонент это питательный белок, а мука при приготовлении не используется вовсе. Самый простой рецепт выглядит следующим образом:

• обезжиренный творог (250 г)
• яйцо (2 шт)
• 2 ст.ложки кефира
• сахар (1 ст. ложка)
• специи

Процесс готовки:

1. Протрите творог через сито, чтобы избавиться от крупных комочков, добавьте к нему кефир
2. Блендером (венчиком) взбейте яйца и сахар до состояния стойкой пены
3. Соедините две смеси и аккуратно перемешайте
4. Силиконовую или металлическую форму смажьте растительным маслом
5. Перелейте тесто в форму
6. Поставьте в горячую духовку и оставьте при температуре 200°С не более, чем на 40 минут

Чтобы добавить блюду больше вкуса, используйте свежие фрукты, такие как яблоки, груши, персики.

Запеканка из творога в микроволновке

Современный прибор, который уже давно имеется на каждой кухне, способен не только подогревать блюда, но даже справиться с приготовлением некоторых простых рецептов.

1. Смешайте в миске, пригодной для разогревания в микроволновке, 200 г свежего творога, 3 столовых ложки сахара и 2 ложки манной крупы, хорошо помните творог вилкой.
2. Теперь добавьте ложку сливочного масла и щепотку соды.
3. Блендером взбейте яйца и смешайте с творожной массой.
4. Закройте миску крышкой, чтобы запеканка не пересохла, и выпекайте на максимально мощности 8-10 минут в зависимости от типа устройства.

Такой быстрый и легкий десерт вы можете готовить вашему малышу хоть каждый день.

Запеканка из творога на Пасху

Классическая творожная пасха имеет множество вариаций, к примеру многие хозяйки предпочитают делать запеченную пасху. Для приготовления вам потребуется:

1. Провернуть 500 г творога через мясорубку или перетереть через сито, чтобы получилась однородная масса, затем добавьте к нему 30 мл сметаны, 2 ложки сливочного масла и 40 г манной крупы.
2. Оставьте на четверть часа для набухания манки, в это время промойте изюм или другие цукаты и залейте их на несколько минут кипятком.
3. В миске взбейте 5 яиц со стаканом сахара, добавьте творожную массу, цукаты, цедру лимона и все перемешайте и положите в металлическую форму, которую вы обычно используете для пасхи, смазав ее растительным маслом.
4. Поставьте в горячую духовку и оставьте при температуре 180-200°С не более, чем на 40 минут.

Запеканка из творога и моркови

Соединить в одном десерте два самых полезных продукта для детского питания можно используя творог и морковь. Приятный оранжевый цвет и невероятный аромат никого не оставят равнодушным.

Вам потребуется подготовить:

• творог (250 г)
• морковь (500 г)
• 3 ст. ложки сметаны
• 3 ст. ложки манной крупы
• 4 ст. ложки сливочного масла
• молоко (200 мл)
• сахар (4 ст. ложки)
• специи

Процесс готовки:

1. Почистите морковку и натрите ее на мелкой терке, получившуюся массу положите в кастрюлю, залейте стаканом молока, добавьте 1 ложку сахара и тушите на медленном огне до мягкого состояния, затем измельчите блендером до однородности.
2. В морковное пюре добавьте манную крупу.
3. Протрите творог через сито, чтобы избавиться от крупных комочков, добавьте к нему сметану.
4. Взбейте яйца и сахар до состояния густой стойкой пены.
5. Соедините все смеси и аккуратно перемешайте, переложите в форму, подходящую для запекания в духовке.
6. Поставьте в горячую духовку и оставьте при температуре 190°С не более, чем на 45 минут.

Творожно-финиковая запеканка

Любителям сладких десертов придется по душе несколько необычный десерт, где в качестве начинки используются финики. Не забывайте о том, что они очень сладкие и добавлять их нужно совсем немного.

Вам потребуется подготовить:

• творог (400 г)
• три яйца
• 3 ст. ложки манной крупы
• 50 г фиников
• сахар (4 ст. ложки)
• специи

Процесс готовки:

1. Протрите творог через сито, чтобы избавиться от крупных комочков, добавьте к нему манку, порезанные на кусочки финики и оставьте на полчаса.
2. Блендером взбейте яйца и сахар до состояния густой стойкой пены.
3. Соедините все смеси и аккуратно перемешайте, переложите в подходящую форму для выпечки.
4. Поставьте в горячую духовку и оставьте при температуре 200°С не более, чем на 35 минут.

Рисовая запеканка с творогом

• творог (400 г)
• рис любой (100 г)
• три яйца
• 50 г сухофруктов
• сахар (4 ст. ложки)
• вода (0, 25 л)
• специи

Процесс готовки:

1. Отварите рис до готовности
2. Протрите творог через сито, чтобы избавиться от крупных комочков, добавьте к нему порезанные на кусочки сухофрукты и желтки
3. Блендером (венчиком) взбейте белки, постепенно добавляя сахар
4. Соедините все смеси и перемешайте, ложкой переложите получившееся тесто в форму и разровняйте
5. Поставьте в горячую духовку и оставьте при температуре 160°С не более, чем на 40 минут

Утренняя запеканка из творога с овсяными хлопьями

Чтобы утро началось правильно, приготовьте своей семье утреннюю и по-настоящему полезную запеканку из свежего творога, овсяных хлопьев и зелени.

Для запеканки Вам потребуется подготовить:

• творог (400 г)
• хлопья овсяные (100 г)
• три яйца
• сахар (4 ст. ложки)
• сливки (0,1 л)
• свежая зелень
• специи

Процесс готовки:

1. Отделите желтки от белков.
2. Протрите творог через сито, чтобы избавиться от крупных комочков, добавьте к нему желтки, измельченную зелень, сливки и хлопья, перемешайте и отложите на четверть часа, чтобы хлопья разбухли.
3. Блендером взбивайте белки и сахар 7-9 минут.
4. Две смеси аккуратно перемешайте в одной из мисок.
5. Получившееся творожное тесто перелейте в силиконовую или металлическую форму, подходящую для выпечки, смазав ее растительным маслом.
6. Поставьте в горячую духовку и оставьте при температуре 200 °С не более, чем на 30 минут.

Полезная творожная запеканка с капустой брокколи

Если вы планируете запеканку в качестве одного из блюд на обед, то можно смело добавлять к творогу различные овощи, к примеру брокколи, которая славится своими полезными свойствами и низкой калорийностью.

Для запеканки Вам потребуется подготовить:

• творог (500 г)
• брокколи (200 г)
• три яйца
• манка (6 ст. ложек)
• сахар (4 ст. ложки)
• сливки (0,1 л)
• сыр (100 г)
• специи

Процесс готовки:

1. Отварите брокколи в кипящей воде 5 минут, остудите и измельчите блендером до однородного состояния.
2. Протрите творог через сито, чтобы избавиться от крупных комочков, добавьте к нему желтки, манку, тертый сыр, сливки, перемешайте и отложите на четверть часа, чтобы хлопья разбухли.
3. Блендером взбейте белки с сахаром 5 минут.
4. Соедините все части запеканки и переложите в подготовленную форму.
5. Поставьте в горячую духовку и оставьте при температуре 200 °С не более, чем на 40 минут.

Кокосово-творожная запеканка

Для тех кто соскучился по экзотике, теплым странам и ласковому морю рецепт, который ненадолго вернет вас в прекрасное лето.

Для запеканки Вам потребуется подготовить:

• творог (200 г)
• стружка кокоса (100 г)
• два яйца
• мука (4 ст. ложки)
• сахар (4 ст. ложки)
• молоко (0,1 л)
• масло сливочное (20 г)
• специи

Процесс готовки:

1. Аккуратно отделите желтки от белков
2. Протрите творог через сито, чтобы избавиться от крупных комочков, добавьте к нему желтки, муку, молоко, стружку кокоса и перемешайте
3. Блендером (венчиком) взбейте белки и сахар до состояния густой стойкой пены
4. Соедините две части в одной миске и аккуратно перемешайте
5. Перелейте получившееся тесто в силиконовую или металлическую форму, которую вы обычно используете для выпечки, смазав ее растительным маслом
6. Поставьте в горячую духовку и оставьте при температуре 200 °С не более, чем на 50 минут
7. Сверху посыпьте сахарной пудрой и кокосовой стружкой

Творожная запеканка с киви

Еще один рецепт, который позволит ненадолго окунуться в лето, для запеканки используется киви, не менее экзотический фрукт.

Для запеканки Вам потребуется подготовить:

• творог (200 г)
• кефир (200 мл)
• два яйца
• манка (4 ст. ложки)
• сахар (4 ст. ложки)
• киви (2шт)
• специи

Процесс готовки:

1. Протрите творог через сито, чтобы избавиться от крупных комочков, добавьте к нему желтки, манку, кефир и перемешайте, отложите на четверть часа
2. Белки и сахар взбейте до стойкой пены
3. Соедините две смеси и перемешайте, так чтобы пена не осела
4. Нарежьте один киви кружочками и добавьте к тесту
5. Творожное тесто с кусочками киви перелейте в форму подходящего размера
6. Порежьте второй киви дольками и разложите сверху на тесте, чуть-чуть вдавливая
7. Поставьте в горячую духовку и оставьте при температуре 180 °С не более, чем на 40 минут

Как подать творожную запеканку?

Чтобы получившееся блюдо выглядело эффектно и могло полноценно претендовать за статус десерта подать его нужно соответствующе. В первую очередь после вынимания из духовки оставьте получившееся блюдо на четверть часа, накрыв его полотенцем, тогда вы можете не переживать за то, что серединка не пропечется, равномерное остывание позволит избежать любых непропеченных мест.

Что еще можно приготовить из творога?

Благодаря своему уникальному составу творог крайне необходим для гармоничного и правильного развития как детям, так и взрослым. Самый лучший вариант, конечно употреблять творог в свежем виде без термической обработки, но каждый день такое блюдо быстро наскучит. Помимо запеканки из второго легко приготовить:

• сырники
• творожники
• чизкейки
• творожные печенья
• ватрушки
• суфле
• маффины
• и многое другое

Дайте волю своей фантазии, и вы удивитесь, насколько разнообразными получаются блюда из обычного творога.

Творожная запеканка это очень удобное блюдо, рецепт которого должен быть в арсенале каждой хозяйки. Всего за 45 минут вы сможете приготовить этот чудесный десерт и порадовать своих родных и близких. Новых Вам кулинарных успехов!

Видео: Нежная творожная запеканка в духовке

Ни для кого не секрет, что в детском саду на полдник дают запеканку, обычно творожную. Меня очень заинтересовало, насколько отличается рецептура этой запеканки от домашней. Ответ на свой вопрос стала искать в интернете.

Была немного удивлена, потому что предложенные на сайтах рецепты, больше напоминали львовский сырник, так как содержали в себе большое количество сливочного масла. Тогда я обратилась к технологическим картам, по которым собственно и должны готовить в местах общественного питания и детских садах.

Сразу хочу оговориться, что творог бывает очень разнообразный и разной влажности, так вот стакан молока - это на достаточно сухой творог. Я использовала пастообразный и очень влажный, поэтому молока мне потребовалось в 2 раза меньше.

Приступим. Для приготовления творожной запеканки как в детском саду возьмем творог, яйцо, сахар, манку и молоко.

Смешаем эти продукты.

Чтобы получилась гладкая, однородная масса, лучше пробить дополнительно блендером, либо предварительно протереть творог через сито (если он не пастообразный).

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выливаем в нее творожную смесь.

Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут, до румяной корочки.

В детском саду запеканку, если не ошибаюсь, всегда подают со сгущенкой, она и придает блюду дополнительную сладость. Дома же мы предпочитаем есть ее со сметаной.

Запеканка как в детском саду готова. Приятного аппетита!

Вы любите творожную запеканку как в садике? А знаете, как ее приготовить? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Творожная запеканка как в садике является проверенным способом многих мам заставить малыша есть творог. Ведь не все дети его любят. А так как этот продукт очень важен для растущего организма, приходится идти на хитрости и уловки.

Чем полезен

Известно, что творог укрепляет зубы и кости, поддерживает в тонусе кровеносную систему и мышечную ткань, нормализует нервную систему. Этот продукт противопоказаний почти не имеет. Поэтому смело можно утро начинать с творожной запеканки как в садике.

Кстати, творог в десерте сберегает практически все витамины и полезные микроэлементы. Он насыщен калием, белком, кальцием, медью, магнием, цинком, кислотой фолиевой и иными важными компонентами. Творожная запеканка как в садике - изумительный десерт. Под влиянием температуры творог в духовке теряет природную кислоту. В итоге получается выпечка, тающая во рту.

Калорийность запеканки

Какова энергетическая ценность как в садике? Это блюдо имеет мало калорий и относится к диетическим. Основным его компонентом является творог. Кроме него в состав десерта входят манка, яйца, мука и сахар.

Калорийность классической творожной запеканки с манкой как в садике составляет 160 ккал на 100 г. Если яство содержит изюм, курагу или цедру апельсина, этот показатель выше: 230 ккал на 100 г. Если вы желаете снизить энергетическую ценность десерта, используйте обезжиренный творог. В итоге планка понизится до 120 ккал.

Секреты приготовления

Как же состряпать творожную запеканку как в садике, фото которой представлено в статье? Следуйте этим советам:

1. Творог - основа рецепта. Он должен быть домашним. И сметана тоже. Если вы приобретете деревенские продукты, то в итоге у вас получится блюдо с правильной консистенцией и вкусом.
2. Без муки. Запеканка не должна опадать, поэтому готовьте ее с манкой. Муку добавлять не нужно. После смешивания всех компонентов с манкой дайте массе для разбухания постоять минут 20.
3. Правильно взбивайте яйца. Делайте это долго, пока не появится пышная и устойчивая пена. Тогда десерт получится воздушным и высоким.
4. Температура. В среднем это 180 градусов. В итоге верхний слой не остается жидким, а нижний - не подгорает.
5. Манка готовая. Согласно рецепту, в запеканке творожной как в садике применяется сырая крупа. Но если состряпать десерт из манной каши уже готовой, он не опадет после охлаждения и будет иметь еще более нежный вкус.
6. С изюмом. Перед тем как добавлять его к тесту, запарьте. Обычно изюм обдают кипятком. В итоге он разбухает, но в то же время сберегает вкус и форму. Можно также запаривать его в крутом чае в течение пары минут.

Классический рецепт

Пошаговый рецепт запеканки творожной как в садике предполагает наличие следующих ингредиентов:

• полкило творога;
• три яйца;
• манная крупа (2 ст. л.);
• сахар (3 ст. л.);
• сода (1 ч. л.);
• 150 г изюма;
• одна щепотка соли;
• 50 г панировочных сухарей;
• сливочное масло.

Для создания этого десерта вам нужно выполнить следующие шаги:

1. Через мясорубку пропустите творог. У вас должна получиться равномерная масса без комочков.
2. Белки отделите от желтков.
3. С сахаром разотрите желтки, всыпьте изюм, манную крупу, творог, соду и тщательно перемешайте.
4. В отдельной миске взбейте белки до появления крепкой пены.
5. Теперь разогрейте до 180 °С духовку.
6. Обработайте форму маслом и панировочными сухарями.
7. Соедините перед запеканием творожную массу со взбитыми белками, выложите смесь в форму и разровняйте ее.
8. Отправьте на 45 минут в духовку.
9. Проверяйте готовность десерта с помощью зубочистки.

Эта запеканка получается невероятно воздушной. Ее лучше есть теплой со сметаной, вареньем или сгущенным молоком. Необходимо отметить, что классический рецепт - безграничное поле для исследований. Вкус изменить помогают разнообразные наполнители: курага, инжир, изюм, любые ягоды и фрукты, кусочки шоколада, тыква.

У каждого повара есть личный рецепт запеканки творожной, но все они уступают классическому варианту. Это и низкая калорийность, и простота приготовления, и доступные продукты.

Рецепт по ГОСТу

Многим нравится запеканка творожная как в садике. С пошаговым рецептом настоящего десерта из детства предлагаем и вам ознакомиться. Итак, вам нужно подготовить:

Для создания этого десерта выполните такие действия:

• Пропустите через сито творог. Благодаря этому приему ваше блюдо будет более воздушным.
• Соедините с молоком, сахаром и маслом творог, взбейте.
• Струйкой в творожную массу введите манку, перемешайте.
• Оставьте на 15 минут для того, чтобы манная крупа набухла.
• Смажьте маслом форму для запекания и мукой присыпьте.
• Творожную массу в форму выложите, распределите лопаткой и покройте слоем сметаны. В итоге запеканка в духовке покроется корочкой золотистого цвета.
• Десерт поставьте в разогретую до 200 °С духовку на полчаса. По истечении времени зубочисткой проверьте готовность. Если она сухая после прокалывания, вынимайте.

Эта запеканка хороша в остывшем виде в сочетании со сгущенкой и вареньем. Некоторые сюда перед запеканием добавляют изюм. Так вкуснее.

Без манки

Если вы желаете создать более легкий десерт, воспользуйтесь этим рецептом. Вам нужно иметь следующее:

• творог (500 г);
• четыре яйца;
• сахар (7 ст. л.);
• сметану 20 % (2 ст. л.);
• 2 ст. л. крахмала;
• ванилин.

Как состряпать?

Итак, начинаем готовить невероятно вкусную запеканку, которая даже маленьким гурманам нравится:

• От желтков отделите белки.
• Отправьте их на пару минут в холодильник, а желтки соедините с творогом.
• В массу введите сахар, сметану, крахмал, ванилин и перемешайте.
• Охлажденные белки взбейте в устойчивую пену, отправьте в основу для десерта и аккуратно перемешайте.
• Смесь, которая у вас получилась, выложите в форму, заранее смазанную маслом сливочным или покрытую пекарской бумагой.
• Отправьте в разогретую до 200 °С духовку.
• Через 30 минут угощение без манки и муки будет готово.

У некоторых хозяек эта запеканка оседает. Проблему решить может небольшая хитрость. Готовое блюдо из духовки сразу не доставайте, а оставьте остывать в ней. В итоге десерт получится пышным.

Как приготовить в мультиварке?

Манка, входящая в состав десерта, впитывает из творога лишнюю жидкость, сохраняя его консистенцию и вкус.

Если технология приготовления не нарушена, запеканка получится невероятно воздушной и такой же вкусной. Вам нужно иметь такие ингредиенты:

• творог 18 % (500 г);
• 3 ст. л. манки;
• три яйца;
• 50 г масла сливочного;
• изюм;
• соду;
• 150 г сахара;
• уксус.

Готовим запеканку по этому рецепту так:

• Соедините в глубокой посуде сахар и яйца.
• Взбивайте миксером смесь не менее 5 минут. Тогда десерт получится пышным.
• Погасите соду уксусом, в смесь добавьте манку и творог, еще раз взбейте миксером. Только не перестарайтесь. Легкая зернистость массы должна оставаться.
• Заранее вымойте изюм, кипятком залейте и на 10 минут отставьте в сторону. Затем слейте жидкость, просушите и положите в творожную основу. Массу перемешайте так, чтобы изюм распределился равномерно.
• Творожную смесь переложите в чашу мультиварки, заблаговременно смазанную маслом сливочным. Включите аппарат, активируйте режим "Выпекание" на один час.
• Когда программа завершится, блюдо осмотрите. Если бока десерта подрумянились слабо, еще на 15 минут таймер включите.

Творожная запеканка, состряпанная в мультиварке, является сытным десертом, который даже гостям к столу подать не стыдно. Если у вас имеется такой кухонный аппарат, обязательно на практике испытайте рецепт. Творог является одним из полезнейших продуктов.

Именно поэтому многие диетологи приветствуют его наличие в ежедневном рационе. А запеканка, состряпанная на его основе, - один из многочисленных приемов разнообразить повседневное меню.

Диетическое блюдо

В составе этой запеканки есть некалорийные и нежирные продукты. Энергетическая ценность выпечки составляет 129 ккал на 100 г. И все же из таких компонентов получится очень вкусный и сытный завтрак. Вам необходимо иметь:

• 200 г творога нежирного;
• два яйца;
• полстакана кефира;
• 3 ст. л. рисового или кукурузного крахмала;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• сахарозаменитель или фруктозу (по вкусу).

Готовить это блюдо необходимо так:

• Яйца взбейте с фруктозой. Добавьте кефир и крахмал, перемешайте.
• В смесь положите творог и вилкой разомните его.
• Чтобы тесто не получилось слишком жидким добавьте пару ст. л. муки. Всыпьте разрыхлитель и размешайте.
• Смажьте форму или пергаментом застелите.
• Выложите тесто и выпекайте при 190 °С в духовке 30-40 минут.

Готовить творожную запеканку нужно только из свежих продуктов. Наверное, многие из вас слышали, что если срок годности продукта вышел, из него можно что-либо испечь. Это миф. Если залежавшаяся сметана или творог имеют горько-кислый привкус, их нельзя использовать. Особенно если вы для детей готовите.

Доброго времени суток всем читателям. Польза творога для взрослых и детей неоспорима. Он содержит все и нужный для детей кальций. Но что делать, если ребенок не любит этот продукт? Многих мам выручает творожная запеканка как в детском саду. Признаюсь, мне она тоже очень помогает. Ребенок может есть ее самостоятельно, украшать ягодами и фруктами. В этой статье я предлагаю только проверенные рецепты, одобренные многими поколениями мам.

Издавна, выпечка из творога любима многим. Ее часто готовят в детском садике и подают детям. Блюдо удобного готовить в любое время года. По этому рецепту получается вкусный завтрак или неприхотливый десерт на полдник.

• 0,5 кг творога;
• ½ стакана изюма (или кураги);
• 3 ст.л. сахара;
• 3 куриных яйца;
• 3 ст.л. манной крупы;
• 1 пакет ванильного сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ч.л. муки;
• ½ ч.л. разрыхлителя;
• щепотка соли.

Духовку включите на 220 градусов, а форму для выпечки смажьте маслом.

Размягчите сливочное масло до консистенции сметаны. Сделать это можно быстро в микроволновке или разогрейте в кастрюле на пару.

Яйца взбейте с щепоткой соли. Творог разомните, влейте размягченное масло и перемешайте ложкой. Добавьте взбитые яйца и перемешайте.

Добавьте остальные компоненты – ванильный сахар, манку, сахар и разрыхлитель. Все хорошо размешайте.

Мукой посыпьте изюм, добавьте в творожную массу и размешайте ложкой.

Массу переложите в форму, лопаткой разровняйте верх. Выпекать примерно 40 минут до золотистого цвета верха запеканки.

Чтобы выпечка хорошо отошла от стенок формы, не спешите ее вынимать. Пусть окрепнет 10 минут.

Для ребенка такой вариант блюда вы можете . Малышам она тоже придется по вкусу 🙂

Как приготовить в духовке по ГОСТу как в садике

«Ложечку за маму, ложечку за папу» - к этому приему часто прибегают отчаявшиеся родители малоежек. Эта запеканка из творога обязательно понравится детям. Она готовится из тщательно подобранных продуктов, имеет здоровое соотношение белков, жиров, углеводов.

Необходимые продукты:

• 500 г творога;
• 100 г сахара;
• 100 г манной крупы;
• 50 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• соль, ванилин – по вкусу.

В глубокую емкость высыпать сахар, молоко, сливочное масло и яйца – взбить все миксером. Затем к этой смеси добавить творог, манную крупу и тщательно перемешать. Подождать примерно полчаса, пока манка не набухнет Получившуюся смесь выложить в смазанную форму и поставить в духовой шкаф на полчаса. Температура нагрева – 180-200 градусов.

Я часто готовлю творожное тесто с вечера и ставлю в холодильник на ночь. А утром пеку запеканку на завтрак. С таким творожником утро получается очень приятным. И ребенок с радостью идет в садик 🙂 В другой статье я описала много вкусных рецептов . Обязательно попробуйте с разными кусами!

Наивкуснейшая запеканка в мультиварке

Всемирная организация здравоохранения рекомендует детям до 3 лет питаться высококалорийными продуктами. Потому что растущий организм потребляет много энергии. В запеканках с творогом средняя калорийность на 100 г составляет 200 Ккал. Этого значения достаточно и детям, и взрослым.

Для приготовления потребуются:

• 800 г творога;
• 6 яиц;
• 150 г сметаны;
• 100 г сахара;
• 100 изюма;
• 2 ст.л. ванильного сахара;
• 60 г кукурузного крахмала;
• ¼ ч.л. соли.

Творог с сахаром пропустить через блендер, к этой массе добавить сметану, крахмал и 6 желтков. Еще раз тщательно перемешать. Не уменьшайте количество яиц. С таким количеством получается очень пышная запеканка.

Белки и соль взбить до образования пышной пены. В творожную массу добавьте изюм, перемешайте. Затем аккуратно ложкой введите белковую пену. Перемешивайте тесто снизу-вверх. В форму мультиварки, смазанную сливочным маслом, выложить получившуюся массу. Выпекать на режиме «Выпечка» 40 минут. Дать остыть прямо в мультиварке, не открывая крышку примерно 30 минут. Затем достать запеканку и при желании украсить ее ягодами, фруктами, сахарной пудрой.

Как сделать пышную из творога без муки и манки

Как приготовить запеканку, сохранив натуральный вкус творога? Рекомендую попробовать рецепт без муки и манки. Выпечка получается сочной и очень нежной.

Нам потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г творога;
• 200 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 10 г ванильного сахара;
• 1 ст.л. сахара.

Творог пропустить через блендер с яйцом, сахаром и ванилином. К творожной массе влить кефир, тщательно вымешать. В тесто можно добавить орехи, фрукты или ягоды. В этом случае время выпечки увеличивается на 5 минут. Выпекать в глубокой форме примерно 50 минут при 180 градусах.

Для вас у меня припасены еще вкусные .

Классическая рисовая запеканка

Рис обладает очищающими свойствами, улучшает работу кишечника, содержит белки, углеводы. В этой крупе не содержится глютен, поэтому она подходит для питания детей самого раннего возраста – от 7-9 месяцев.

Для запеканки с рисом нужны:

• 400 г творога;
• 1 стакан отварного риса;
• 2 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• 2/3 стакана сахара;
• 1 ч.л. соды.

Отварной рис смешать с творогом, яйцами и сахаром. К этой массе добавить соду, гашенную уксусом. Форму хорошо смазать сливочным маслом. На дно формы выложить творожную смесь и выпекать в духовом шкафу примерно 20-25 минут при 180 градусах.

Другие пошаговые рецепты рисовых запеканок для детей, . С рисом выпечка получается нежной и пышной. Попробуйте!

Приготовление из детских творожков с яблоками

Этот рецепт о том, как сделать полезный завтрак для всей семьи из детских творожков Агуша или Растишка. Готовится блюдо просто и быстро, а получается вкусным и сочным. Форму берите небольшого диаметра, чтобы творожник был потолще 🙂

Список продуктов:

• 100 г детского творожка (напр, Агуша);
• 200 г обычного творога;
• 2 яйца;
• 2 яблока;
• 1-2 ст.л. сахара;
• 2 ст.л. манки;
• 10 г ванильного сахара;
• ¼ ч.л. соды;
• соль – по вкусу.

Яблоки очистить и порезать тонкими дольками. Обжарить их на сливочном масле с 2 ст.л. сахара примерно 5-6 минут.

Миксером смешать творог с детским творожком (если творожок с сахаром, то уменьшить количество сахара в ингредиентах до 1 ст.л.), яйцами, сахаром, манкой, ванильным сахаром. Хорошо вымешать. Добавить гашеную соду и еще раз перемешать. Дать манке немного времени для набухания.

Яблоки выложить в форму, сверху творожную смесь. Запекать до образования румяной корочки примерно 40 минут при 180-200 градусах.

Как готовить в микроволновке за 5 минут

Не все хозяйки пользуются микроволновой печью для приготовления еды. Когда завтрак нужно приготовить быстро в течение 5 минут, запеканка в микроволновке – лучшее решение. Если будете использовать сухофрукты, то сахара берите на 1 ст.л. меньше.

Нужны следующие продукты:

• 500 г творога;
• 1 ½ ст.л. манки;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. сахара;
• 10 г ванильного сахара;
• 1/2 пакета разрыхлителя;
• изюм, фрукты, орехи – по вкусу.

Творог растереть вилкой, смешать с манкой, яйцами, сахаром, разрыхлителем. Перемешать до получения однородной смеси. По желанию добавить изюм или сухофрукты. Еще раз перемешать. Выложить в небольшую форму и поставить в микроволновую печь на 5-7 минут на максимальную мощность.

Обожаю рецепты быстрой выпечки, а с свч это делать намного проще. В отдельной статье я описала .

Запеканка творожно-макаронная с яблоками

Такое блюдо часто готовили в детском садике и подавали с джемом или сгущенным молоком. Сытная запеканка готовится просто, нравится детям и взрослым, наполняет дом ароматом выпечки. В составе есть творог, который насыщает организм полезными минералами, белками, витаминами.

Для приготовления нужны:

• 120 г мелких макарон;
• 400 г творога;
• 4 яйца;
• 4 ст.л. сахара;
• 2 яблока;
• 50 г изюма;
• 1 ч.л. ванильного сахара.

Макароны отварить до степени готовности «аль денте», слить воду и заправить сливочным маслом. Если у вас остались от ужина макароны, можете их использовать.

Яйца взбить с творогом и сахаром. Затем добавляем порезанные небольшими кусочками яблоки, изюм, ванильный сахар. И еще раз хорошо вымешиваем лопаткой.

К творожной смеси добавляем макароны и хорошо размешиваем. Сливочным маслом смажьте стенки формы. Выкладываем готовую массу. Выпекать примерно полчаса при 180-200 градусах. Готовую запеканку украсьте сахарной пудрой или ягодами.

Больше вкусных рецептов запеканки с макаронами и творогом, .

Как делать вермишелевую со сметаной

Больше всего детям нравится еда « ». Ее можно брать руками, есть самостоятельно и даже взять с собой на прогулку. Это блюдо насыщает организм энергией на несколько часов. Калорийность можно снизить, если использовать обезжиренный творог и меньшее количество сахара.

Набор продуктов:

• 400 г творога;
• 3 яйца;
• 300 г тонкой вермишели;
• 60 г сахара;
• 100 г сметаны;
• 1 ч.л. ванильного сахара;
• 50 г изюма;
• соль – по вкусу.

Вермишель отварить до полуготовности с добавлением 1 ч.л. растительного масла. Воду слить. Творог перемешать в блендере с желтками, сахаром, сметаной и ванильным сахаром. К получившейся смеси добавить макароны и мешать ложкой до получения однородной массы.

В отдельной емкости взбить миксером белки с ¼ ч.л. соли до образования воздушной пены. Аккуратно ввести белковую пену к творожно-макаронной массе. Для получения румяной корочки смажьте запеканку сметаной. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно полчаса.

Порой у меня остается с вечера вермишель. Выбрасывать жалко, поэтому стараюсь готовить разнообразные запеканки из вермишели . И ребенок кушает с удовольствием.

Вкусная с морковью и изюмом

А вы знаете, что наши бабушки кормили детей морковью для более активного роста. Но что делать, если ребенок не любит есть полезную морковку в чистом виде? Мой сынуля не любит есть ее вареную. Мне на выручку приходят .

В выпечке морковка дает сладость, а по вкусу настоящий десерт. Да и готовится очень просто.

• 2-3 средних моркови;
• 3 яйца;
• 200 г творога;
• 2 ст.л. сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 40 г изюма;
• 2 ст.л. панировочных сухарей;
• соль – по вкусу.

Натертую на крупной терке морковь потушить с небольшим количеством воды и сливочным маслом примерно полчаса, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Желтки смешать с творогом, сахаром и изюмом, затем добавить к ним отварную морковь.

Белки с добавлением небольшого количества соли взбить до пены. Соединить творожную массу с белками и осторожно перемешать лопаткой. Выложить все в форму для выпечки (предварительно смажьте маслом), сверху посыпать сухарями и отправить в духовку на 40-45 минут. Температура нагрева – 180 градусов.

Знакомые с детства классические вкусы творожной выпечки никого не оставят равнодушным. Они наполнят дом ароматами и уютом. Мужчины по достоинству оценят эти рецепты, потому что блюда получаются сытными, невероятно вкусными и полезными. Смотрите этот пошаговый простой видео-рецепт приготовления запеканки из творога.

А как готовят творожные запеканки у вас в семье? Делитесь этой статьей со своими друзьями и близкими, выкладывайте фотоотчеты, не бойтесь экспериментировать на кухне. До встречи!